3月18日が春の彼岸入りということで3月13日から6日間、『牡丹餅・あんドーナツ作り』を行いました。
牡丹餅は潰したご飯の中にあんこを入れ、きな粉やすりごまをまぶし召し上がっていただき、あんドナーツはたこ焼き器で焼いた生地の中にあんこを入れ、焼きあがったらグラニュー糖をまぶしました。
生地を食紅で色付けした桜色のあんドーナツも作り、「きれいな色だね」と目でも楽しみながら皆様あっという間に召し上がられていました。
ひかり横丁より
牡丹餅・あんドーナツ作り
洋風どら焼き・ココアケーキ作り
2月14日がバレンタインデーということで、2月13日から6日間チョコレートを使い『洋風どら焼き・ココアケーキ作り』を行いました。
洋風どら焼きはホットケーキミックスを使って焼いた皮の上に、チョコソースと生クリーム、チョコスプレー、バナナを乗せてもう一枚の皮で挟みました。ココアケーキはココアパウダーを混ぜた生地を焼き、生クリーム、チョコソース、いちごをトッピングし、日替わりで召し上がっていただきました。
ひかり横丁 ぜんざい・信玄餅作り
12月12日から6日間、非常食用のお粥を使って『ぜんざい・信玄餅作り』を行いました。
ぜんざいは形を整えたお粥をあんこ汁に入れ、信玄餅は形を整えたお粥にきな粉と黒蜜をかけ、日替わりで召し上がっていただきました。
食感はお餅でしたが食べているうちに口の中で溶けるので安全に味わうことができ、とても好評でした。
ひかり横丁 枯露柿作り
渋柿をたくさんいただいたので11月17日に『枯露柿作り』を行いました。
皆様慣れた手つきで皮を剥いて下さり、剥いた柿を硫黄で燻蒸して干しました。
1ヶ月後、枯露柿（あんぽ柿）が上手く出来ましたので横丁ではお馴染みのクリームチーズを添えておやつに召し上がっていただきました。
初めて食べた方も「おいしい」と喜んでいただけました。
ひかり横丁 敬老会
9月19日の敬老の日に合わせて13日から5日間、ささやかではありますがご長寿のお祝いと日々の感謝を込めて敬老会を催しました。今年は新型コロナ感染の影響で納涼祭が中止となってしまった為、この機会に納涼祭で行う予定だった射的を取り入れ、職員の余興と日替わりで楽しみながらお祝いさせていただきました。また、寿まんじゅうや手作りおやつの大福フルーツポンチを食べながら、スライドショーで横丁での思い出を振り返っていただき、「懐かしいね」「今の方が若いね」など会話が弾み、たくさんの笑顔を見せてくださいました。これからもお身体に気をつけ、来年も一緒に敬老の日を迎えられることを楽しみにしております。
